Chaque être humain est constitué par trois « doshas ». Ces trois « doshas » sont également à l'origine des conditions climatiques, de la formation des jours et des saisons et se retrouvent également dans les aliments. Ils sont à la base du système de régulation et de commande de l'organisme. La relation entre les molécules Vata, Pitta et Kapha définit à elle seule les forces, les 28 faiblesses, la prédisposition à certaines maladies et les éventuelles réactions du corps humain. Chaque individu vient au monde avec un équilibre spécifique entre les trois « doshas ». Cet équilibre définira par exemple une personnalité dynamique à la vitalité créatrice (Vata) à l'image d'un artiste. D'autres types ou personnalités se définiront comme des personnes attachées aux traditions familiale, ancrages traditionnels, aux fêtes de famille (Kapha). Celui qui a le talent d'entreprendre ou de diriger une entreprise, dispose d'une certaine assurance et de compétences de leadership (Pitta). Il est tout à fait ans l'ordre naturel des choses que ces trois énergies vitales soient plus ou moins nuancées d'un individu à l'autre. Toutefois la plupart des individus au cours de leur vie ont acquis certains déséquilibres, qui les a éloignés de leur centre d'équilibre. Cet équilibre peut néanmoins être rétabli par une alimentation adaptée à l'individu et un mode de vie sain.